🥒 Попробовала рецепт свекрови… теперь только так и закрываю огурцы — 3 августа 2026 г. в 04:11:01.356
🥒 Попробовала рецепт свекрови… теперь только так и закрываю огурцы Честно, сначала я не поверила. Когда увидела, что свекровь закрывает огурцы без уксуса, подумала: «Ну всё, зимой откроем мягкие и безвкусные». Но когда открыли первую банку… 🥒 Огурчики хрустели так, будто их только что сорвали с грядки. Теперь каждый год закрываю только по этому рецепту. Ингредиенты на 3-литровую банку: Огурцы — 1,5–1,8 кг Вода — примерно 1,5 л Соль каменная — 2 ст. л. без горки Чеснок — 5 зубчиков Укроп с зонтиками — 2–3 веточки Лист хрена — 1 шт. Листья смородины — 3–4 шт. Листья вишни — 3–4 шт. Перец горошком — 8–10 шт. Приготовление: Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 4–6 часов. Так они станут максимально хрустящими. На дно стерилизованной банки положить листья хрена, смородины, вишни, укроп и чеснок. Плотно уложить огурцы. Приготовить рассол: в холодной воде растворить соль. Залить огурцы рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Когда появится лёгкая кислинка, слить рассол, прокипятить его 2–3 минуты и снова залить банку. Закатать крышкой, перевернуть и укутать до полного остывания. 💡 Главный секрет свекрови: огурцы всегда нужно замачивать заранее — именно это помогает сохранить хруст.