🍅 Помидоры в собственном сoку — 29 августа 2026 г. в 13:15:02.644
🍅 Помидоры в собственном сoку Этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Томаты получаются невероятно ароматными, с насыщенным натуральным вкусом, легкой сладостью и пряными нотками. Открываешь баночку — и остановиться просто невозможно. Теперь этот рецепт точно останется в моей кулинарной копилке! Вот что понадобится: ● Помидоры небольшого размера - для наполнения банок. ● Крупные спелые помидоры - примерно 3 л. готового томатного пюре. ● Душистый перец - 5 горошин. ● Гвоздика - 5 бутонов. ● Сахар - 200 г. ● Соль - 50 г. ● Чеснок - по вкусу. ● Семена горчицы - по вкусу. ● Уксусная эссенция 70% - 1 ч. л. Приготовление: 1. Небольшие плотные помидоры тщательно вымойте и разложите по заранее простерилизованным банкам. 2. Крупные спелые помидоры пропустите через мясорубку. Для этого рецепта понадобится около 3 литров томатной массы. При желании можно процедить ее от семян и кожицы, но это необязательно. 3. Добавьте в томатную массу сахар, соль, душистый перец и гвоздику. 4. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 20-30 минут. 5. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок, семена горчицы и уксусную эссенцию. Хорошо перемешайте. 6. Банки с помидорами залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 20 минут. 7. Слейте воду и сразу залейте помидоры кипящим томатным соком. 8. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте. Томаты получаются очень ароматными, а сок — настолько вкусным, что его выпивают до последней капли. Приятного аппетита и удачных заготовок! 🥰 Подпишись на Кулинарный домик