Всем успешной рабочей недели, друзья! — 7 сентября 2026 г. в 03:18:50.108
Всем успешной рабочей недели, друзья! Начинаем неделю вкусно! Сегодня в «Национальных блюдах России» - татарская кухня. В атмосфере домашнего тепла вместе с Загиром Хакимовым и Залией Ахуновой мы готовили блюдо из их детства — букены (бәрәңге тәкәсе). Это открытый или полуоткрытый небольшой пирожок из пресного или сдобного теста. Готовят их с любой начинкой: яйцом и зеленым луком, капустой, мясом. Мы приготовили начинку из мелко нарезанной сырой картофели с репчатым луком, маслом и семенами укропа. Особенность букенов: горячий готовый пирожок принято подавать к столу разрезанные вдоль и обязательно смазать растопленным сливочным маслом или сметаной. Кухня — это язык, который понятен каждому. За одним столом не важно, на каком языке ты говоришь — важны тепло рук, общие воспоминания и радость от угощения. В студии «Бишбармак» за приготовлением букенов встретились члены Ассамблеи народов России Республики Башкортостан, Конгресса татар Башкортостана и члены общественной организации «Ете ҡыҙ». Это не просто мастер-класс - это живой пример того, как через национальную кухню мы лучше узнаём друг друга, уважаем традиции и укрепляем нашу общую дружбу. Именно такие кулинарные традиции и становятся теми самыми нитями, что связывают в единое целое народы многонационального Башкортостана и всей России. Готовьте с душой и начинайте неделю вкусно и сытно!