🍽️ Попробовать Чукотку на вкус: «ДеньОлень» на фестивале «Берингов пролив»
🍽️ Попробовать Чукотку на вкус: «ДеньОлень» на фестивале «Берингов пролив» 18 и 19 июля в рамках V юбилейного фестиваля «Берингов пролив» в Анадыре и поселке Угольные Копи впервые пройдет гастрономический фестиваль «ДеньОлень». Он объединит ведущих шеф-поваров из Москвы, Чукотки, Камчатки и Якутии, которые представят авторские блюда, вдохновленные северной кухней и локальными продуктами. 🍲 Главной темой фестиваля станет современное прочтение гастрономических традиций Чукотки. Северный олень, дикоросы, ягоды и другие местные продукты станут основой авторских блюд, приготовленных с использованием современных кулинарных техник. Все угощения гости смогут попробовать бесплатно в дегустационном формате. Свои гастрономические идеи представят пять шеф-поваров. 👨🍳 Среди них — бренд-шеф Павел Васильев (Камчатка), входящий в число лучших шеф-поваров Дальнего Востока, победитель фестиваля «Вкус Якутии» Денис Бурцев, московский шеф Джеймс Редута, а также представители Чукотки Кирилл Воловик и Георгий Битаров. Каждый из них предложит собственный взгляд на северную кухню, объединив традиционные ингредиенты и современные гастрономические подходы. В меню фестиваля — конфета из вяленых ягод и кедрового ореха, салат «Сердце Чукотки», суп из копыт и разнотравья, чакапули по-чукотски из оленины, а также десерт Maja Blanca — традиционный филиппинский кокосовый пудинг с зернами кукурузы в авторском исполнении. Каждое блюдо станет частью большого гастрономического путешествия по Чукотке, раскрывая вкус Севера через необычные сочетания и современные техники приготовления. Организаторы уверены, что местные продукты способны стать настоящим гастрономическим брендом региона, а фестиваль — еще одной причиной открыть для себя Чукотку. 📍 18 июля — с 12:00 до 19:00, площадь у ОДНТ, г. Анадырь. 📍 19 июля — с 16:00 до 19:00, п. Угольные Копи. Вход свободный. Чукотка, официально! 📲 Будьте с нами в VK | OK