Культура Востока: Япония, Китай, Корея, Индия и Россия
Образование · 18 сентября 2026 г.
🌰 Каштаны — один из главных вкусов японской осени
🌰 Каштаны — один из главных вкусов японской осени В Японии каштаны — 栗 (kuri) — появляются на рынках в сентябре и октябре и считаются одним из символов сезона. Их едят просто запечёнными, добавляют в сладости и, конечно, готовят с ними знаменитый 栗ご飯 (kurigohan) — рис с каштанами. 🍚 Куригохан — простой японский рецепт На 2 стакана риса понадобится: 500 г каштанов в скорлупе; 2 стакана риса; 1 ч. л. соли; 2 ст. л. саке; вода. Каштаны замочить на ночь в воде — так их будет легче очистить. Снять твёрдую внешнюю и внутреннюю кожицу. Рис промыть и оставить примерно на 30 минут. Переложить в рисоварку, добавить соль, саке и воду до нужного уровня. Сверху выложить очищенные каштаны — перемешивать их не нужно — и сварить обычным способом. Готовому рису дать постоять около 10 минут, а затем аккуратно перемешать. 🌰🍚 Получается очень простое блюдо, в котором главное — сладковатый вкус и рассыпчатая текстура сезонных каштанов. Именно такой 栗ご飯 куригохан в Японии ассоциируется с приходом осени Пробовали когда-нибудь каштаны на вкус? Культура Японии во ВКонтакте | Выбрать бесплатные уроки и курсы