Карбон — наверное, один из самых молодых брендов Шампанского.
Карбон — наверное, один из самых молодых брендов Шампанского. Первый релиз знаменитого кюве состоялся в 2012 году. Бренд Карбон базируется на мощностях шампанского дома Деваври (Maison Devavry). Это семейный дом, работающий в статусе рекольтан. И вот как раз внук основателя дома Деваври и выпустил первый Карбон. Для Карбона используется в основном резервные вина материнского дома и закупается виноград у фермеров Кот-де-Блан и Долины Марны, то есть бренд работает в статусе негоцианта. Причём закупают именно виноград и сок винограда, а не готовый виноматериал. Это даёт возможность контролировать весь процесс производства — от мягкого прессования до ферментации. Процесс процессом, а у нас в руках вино из Шампани, выращенное руками в крестьянском хозяйстве. Виноградо холили и лелеяли, его растили в месте, где на протяжении столетий передавались аккуратные знания, переходящие в навыки от отца к сыну. Потом это всё запаковано в карбоновую капсулу, которую тоже изготавливают руками. Карбон — это чистая квинтэссенция шампанских вин: яркое, но в то же время мягкое, с круглым, полным профилем. И если виноделие — это пластичный естественный симбиоз крестьянского хозяйства и маркетинга, то Карбон — это продукт-нектар этих мест. Влюблён ли я в это вино? Да, безусловно. И вот почему...