Тихая охота стартовала. Но знали ли вы, что грибы нужно перебирать практически сразу? — 15 июня 2026 г. в 12:09:35.835
Тихая охота стартовала. Но знали ли вы, что грибы нужно перебирать практически сразу? Собрали корзину? Отлично. А теперь быстро за стол — перебирать. Роспотребнадзор предупреждает: уже через четыре часа после срезания в грибах начинаются процессы гниения. Готовить их нужно либо в день сбора, либо максимум на следующее утро. Дальше — варка. После первого закипания воду обязательно слить: туда уходят вредные вещества. Залить свежую, подсолить и варить, пока грибы не начнут тонуть. Только после этого их можно жарить, тушить или солить. И еще несколько жестких правил. Никаких алюминиевых кастрюль — от них грибы чернеют и теряют витамины. Не солите в оцинкованной или глазурованной керамике — риск тяжелого отравления. Металлические крышки под запретом: создают безвоздушную среду для ботулизма. И никогда не пейте рассол и маринад — они впитывают все вредное, плюс там много уксуса. Готовое блюдо лучше хранить в холодильнике в эмалированной посуде и не дольше суток.