🥚Осенью яйца постоянно грязные – можно ли их мыть перед хранением и как сохранить скор...
🥚Осенью яйца постоянно грязные – можно ли их мыть перед хранением и как сохранить скорлупу чистой. Летом из гнезда достаёшь красивое чистое яйцо, протираешь от одной пылинки и радуешься. Осенью всё меняется. Курица прошлась по мокрому выгулу, затем по грязной подстилке, потом полезла в гнездо – и вот яйцо выглядит так, будто участвовало в сельскохозяйственных работах. 😂Возникает логичный вопрос: помыть его сразу под краном и убрать в холодильник или оставить грязным до использования? Здесь всё не так просто. Скорлупа кажется твёрдой, но она покрыта естественным защитным слоем – кутикулой. Грубое мытьё и трение могут повредить этот барьер, а неправильная температура воды способна даже увеличить риск проникновения загрязнений через поры скорлупы. Поэтому лучший способ получить чистые яйца осенью – не научиться хорошо их отмывать, а сделать так, чтобы они изначально выходили из гнезда как можно чище. https://dzen.ru/a/asOYla8jHhtHNzSJ