Виктория, клубника и смородина: раскладываем по полочкам летние ягоды ☀️ — 23 июля 2026 г. в 01:00:00.796
Виктория, клубника и смородина: раскладываем по полочкам летние ягоды ☀️ Для тех, кто не смотрел выпуск программы «Актуальное интервью», в котором в минувшую субботу приняла участие Юлия Волкова, методист центра «Юннат», подготовили этот материал. Разговор был посвящён самому вкусному — ягодам! Делимся основными выводами беседы. 🍓 Клубника или Виктория? Это одно и то же. Точнее, Виктория — это сорт садовой земляники, который привезли одним из первых. Он так полюбился людям, что все ягоды начали называть его именем. Но правильно всё-таки — земляника садовая. 💙 Дорогая голубика Оказывается, она растёт и у нас! Просто ей нужен кислый грунт (смесь торфа и хвои). А цена в магазинах — маркетинговый ход. Советуем есть местные ягоды, сорванные недавно: полезные свойства теряются при перевозке. 💚 Малина и её колючая родственница «Жить в малине» — это не только про настроение, но и про здоровье: она снижает давление и температуру. А вот ежевика в садах — та ещё колючка. Селекционеры вывели гибрид «ежемалина», вот он — удобный вариант для человека. 💜 Чёрная смородина — наша всё Её одомашнили на Руси ещё в XI веке! Название пошло от слова «смрад» (в старину — сильный запах). Красная и белая смородина пришли из Европы и пахнут слабее. Совет: если потереть листик, чёрная сразу выдаст себя ароматом. А для чая листья собирают не в цветение, а примерно в середине июня. ✨ Царское варенье и правильная заморозка Варенье — это ритуал, но витаминов в нём меньше. Лучше замораживать: 1. Тонким слоем на подносе, а потом в пакет — получаются россыпные ягодки. 2. Толчёная или пюрированная ягода — так сохраняется максимум пользы, и сахара можно класть меньше. 🌲 Осторожно, лес! Дикие ягоды — это красиво, но опасно. Волчья ягода, вороний глаз, крушина могут быть ядовитыми, даже если их клюют птички. Если не уверены — не берите. Итог: сейчас заканчивается земляника, в самом разгаре смородина, вот-вот пойдёт крыжовник (для варенья его пора собирать прямо сейчас, даже чуть недозрелым). Важно, что вкусно и по-нашему! Желаем всем жить в малине ✨ #ЦентрЮннат #ВопросБиологу