Кузбасский клинический центр охраны здоровья шахтёров
Здоровье · 20 октября 2026 г.
Картофель при сахарном диабете? Можно или нет?
Картофель при сахарном диабете? Можно или нет? 🥔 Картофель – продукт с высоким содержанием крахмала, который составляет основную часть углеводов в его составе. При сахарном диабете картофель допустимо включать в рацион с учётом размера порции и общего количества углеводов. Полезные свойства ➡️ Калий участвует в регуляции артериального давления, поддержании водно-электролитного равновесия и нормальной работе мышц. ➡️ Витамин С необходим для синтеза коллагена и антиоксидантной защиты клеток. ➡️ Витамин В6 участвует в обмене аминокислот и нормальном функционировании нервной системы. ➡️ Насыщение. Отварной картофель обладает относительно низкой энергетической плотностью и может обеспечивать выраженное чувство сытости. 🔸Способ приготовления картофеля влияет на его калорийность, содержание жиров и скорость усвоения углеводов. Предпочтение рекомендуется отдавать отварному, запечённому или приготовленному на пару картофелю без добавления большого количества масла. Сайт главного экспертного ресурса РФ «ПРО ДИАБЕТ» https://pro-diabet.ru/