Студенческий стартап: Ксения Бубенцова и её природный гель для свежести продуктов — 28 июля 2026 г. в 08:06:08.549
Студенческий стартап: Ксения Бубенцова и её природный гель для свежести продуктов Продолжаем нашу рубрику о победителях конкурса «Студенческий стартап». Сегодня расскажем о проекте, который родился из обычного наблюдения: зимой в магазинах тоннами портятся дорогие привозные фрукты и овощи, а люди за них переплачивают. Ксения Бубенцова, преподаватель Института инженерных технологий КемГУ и аспирантка по направлению «Пищевые системы», предложила элегантное решение: невидимая защитная оболочка для плодов на основе карельского шунгита и специально обработанной воды. Никакой опасной заграничной химии — только природные компоненты. Разрабатывается комплексный препарат, который создаёт на поверхности плодов натуральный гель. Он продлевает срок хранения яблок, ягод и овощей, позволяя им оставаться свежими круглый год без консервантов. Это выгодно: ✅ Покупателям — круглый год доступны чистые витамины без «химии». ✅ Фермерам — независимость от импорта и возможность без потерь перевозить урожай по всей стране. ✅ Всему агропрому — снижение цен на полках и укрепление продовольственной безопасности. Сейчас Ксения дорабатывает технологию. В планах — создать собственную компанию и поставлять оборудование для обработки продуктов напрямую на крупные агрокомплексы и заводы, чтобы они сами могли наносить эту экологичную защиту. «Для меня важно, чтобы научные разработки не оставались на бумаге, а приносили реальную пользу», — говорит Ксения. Судя по её проекту, у неё это получается. Поздравляем Ксению с победой и желаем успешной реализации целей! #КузбасскийТехнопарк #СтуденческийСтартап #КемГУ #Инновации