На связи ресторан Авторской Балтийской кухни Local — 27 марта 2026 г. в 11:53:55.398
На связи ресторан Авторской Балтийской кухни Local Первое видео - прямое включение. Команда ресторана пакует чемоданы. Все по честному, 2 чемодана продуктов с Балтики! Но не рыбой единой богат край. Будет Хамон из…. 🫎 Второе - процесс Идея приготовить хамон возникла у меня ещё в 2014 году. Я просмотрел множество видео и прочитал около ста рецептов, но каждый раз забывал о них. Теоретически всё казалось простым, но была одна проблема: ни один «инфоцыган» не раскроет всей правды. Одним из последних разговоров о хамоне у меня был с Милошем летом 2022 года в Австрии. Милош — серб, и, как оказалось, один из источников дохода его семьи —производство хамона на отцовском дворе для продажи. Я спросил его, могу ли я приехать и посмотреть, как это делается. Он торжественно пообещал, что с удовольствием покажет мне всё. Но до Милоша я т ак и не добрался. И вот, 30 марта 2025 года, во время очередного привоза оленины, я решил оставить все сомнения в стороне и попробовать приготовить хамон. Я не знал, что из этого получится, но решил рискнуть. И у меня получилось! Всего две ноги - и одна из них эксклюзивно едет в Нск! Ужин с Алексом уже 6 февраля, в Лаки пицце Бронь столов обязательна! (напитки не входят в стоимость, цена действует на момент публикации)