Добрый день! С яблочным Спасом !
Добрый день! С яблочным Спасом ! Знаете, вкусный сегодня пост будет. Раньше, в советское время, считалось: ни один клочок земли не должен пустовать- всё должно приносить пользу. Отсюда и привычка засаживать весь участок грядками и плодовыми деревьями. Сегодня многие заказчики говорят мне прямо: "Нам не нужны сады с огородами! Нам нужна зона отдыха". И я их понимаю. Это осознанный выбор. Если человек понимает, что не будет перерабатывать урожай (а падалица просто гниёт на газоне, портит вид участка), то отказ от плодов - это грамотное решение для поддержания эстетики сада. Но, как ландшафтный дизайнер я всегда предлагаю варианты тем, кто хочет и красоту, и немного пользы без лишних хлопот. И как прекрасно, что уже в наше время существует огромный выбор плодовых деревьев: хоть на штамбе, хоть низкорослых, шпалере, колоновидных. В любом случае, важно рассматривать любые варианты. У меня на участке пока нет декоративной яблони (вроде сортов "Royalty "с темно-бордовой листвой или роскошного зонтичного Red Obelisk), которые даже зимой шикарно смотрятся, но для меня это лишь вопрос времени. Так, что я делаю с яблоками? - сушу ( на компоты и на чипсы) на компоты потолще нарезаю, на чипсы тонко-тонко. - пастилу ( Варю пюре, блендером пробиваю и на поддоны в сушку, полезно и долго храниться) - яблочное пюре, очень люблю из антоновки, получается мясистое пюре - сок, яблоки через соковыжималку, на огонь медленный, пенку снимаю и как только начинает закипать, выключаю и по банкам. Зимой одно удовольствие пить - запекаю с медом - пироги и пирожки 🫣🔥 А ещё, скоро меня угостят ранетками, вот их буду в сиропе закрывать) и в планах научиться делать зефир , если есть проверенный рецепт делитесь ❤️