Съедобная роскошь на вашей тарелке. Разберем + и -
Съедобная роскошь на вашей тарелке. Разберем + и - Кулинарные розы- это не просто маркетинговый ход, а вполне реальное направление в современной селекции. Пройдемся по ➕ 1. Если верить современным исследованиям, то они содержат высокую концентрацию витамина С, антиоксидантов, пектина, дубильных веществ и эфирных масел. По питательной ценности некоторые сорта могут конкурировать с фруктами. 2. Роза - это не только парфюмерный запах. В зависимости от сорта вкус лепестков варьируется: - Фруктовые ноты - Цитрусовые - Пряные и терпкие 3. Лепестки используют для приготовления розовой воды, уксуса, специй, варенья, чаев, засахаривания для декора тортов и даже для ароматизации масла. А теперь ➖ 1. Покупая в питомнике кулинарную розу, первый год вы точно с нее ничего не возьмёте, потому что их обильно обрабатывают пестицидами и консервантами для сохранения товарного вида. В дальнейшем, вам тоже нужно соблюдать осторожность с обработками, про химические придется однозначно забыть) 2. Естественно цены на кулинарные розы будет значительно отличаться от обычных. 3. Для получения значимого объема лепестков (например, для литра варенья) нужно переработать десятки цветков. Аромат и вкус максимально раскрываются только в свежесобранном виде или при правильной сушке, что требует времени и навыков. 4. Многие, кто сажал розы у себя, пишут, что разочарованы. Вкуса нет, аромат не такой, как обещали. Вкус и аромат кулинарных роз - это не статичная характеристика сорта, а динамический показатель, который напрямую зависит от условий выращивания. Вывод: Кулинарные розы - это реально, вкусно и полезно, если вы покупаете специализированные сорта у проверенных поставщиков или выращиваете их грамотно сами. Но даже если не употреблять их, а просто выращивать, они красивы! А теперь сорта, которые заявлены, как кулинарные и популярные: 1. Роза парковая Жорди Рока 2. Роза парковая Пир 3. Роза парковая Тео Клеверс 4. Роза флорибунда Дольче 5. Роза чайно-гибридная Надя Зеруали 6. Сорта из коллекции Fraylа И другие)