🇮🇹Мороженое по-венециански — 2 августа 2026 г. в 13:27:34.920
🇮🇹Мороженое по-венециански Назвать самый лучший ресторан страны чрезвычайно трудно и порой даже невозможно, однако у итальянцев с этим проблем нет, своим самым лучшим рестораном они считают «Харрис Бар» в Венеции. Открытый в 1931 году Джузеппе Чиприани, он быстро завоевал неслыханную популярность, не зря в Венеции его до сих пор считают самым знаменитым рестораном ХХ века. Это заведение привлекает посетителей не только своим элегантным стилем и изысканной кухней, но и впечатляющим списком клиентов. За без малого сто лет своего существования он видел множество именитых и знаменитых гостей, включая Артуро Тосканини, Эрнеста Хемингуэя, Сомерсета Моэма, Чарли Чаплина, Орсона Уэллса, членов королевских фамилий. У Хемингуэя здесь даже был отдельный столик, за которым он работал над романом «За рекой в тени деревьев», на страницах этой книги «Харрис Бар» упоминается неоднократно. В 1991 году вышла кулинарная книга Арриджо Чиприани, сына основателя знаменитого заведения. В ней довольно много рецептов блюд, которые с успехом можно приготовить дома, и я предлагаю вам одно из них – мороженое на основе йогурта, оно замечательно подойдет для жаркого летнего дня. 🥛Ингридиенты: 160мл молока 160мл густых сливок 100мл обезжиренного сухого молока 225г сахарного песка 500мл несладкого йогурта В двухлитровой кастрюле соедините молоко и сливки и, сбивая венчиком, введите в смесь сахар и сухое молоко. Постоянно помешивая, нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара. Охладите смесь, затем добавьте в нее йогурт и хорошенько сбейте венчиком. Далее действуйте как обычно при приготовлении мороженого – поместите готовую массу в морозилку и, когда она начнет схватываться, тщательно перемешайте её вилкой, чтобы разбить кристаллы. Повторяйте эту процедуру каждые 45-60 минут до полного замерзания. Благодарим за рецепт месяца нашего постоянного внештатного автора Галену Гудвин 💚