Помидоры-сливки половинками на зиму
Помидоры-сливки половинками на зиму На 4 литровые банки Ингредиенты: * помидоры-сливки — 2,8 кг * чеснок — 8 крупных зубчиков * кориандр — 4 ч. л. * семена горчицы — 2 ч. л. * чёрный перец горошком — 2 ч. л. Маринад на 1,5 л воды: * вода — 1,5 л * соль — 45 г * сахар — 165 г * уксус 9% — 75 мл Приготовление Помидоры хорошо моем, разрезаем пополам и аккуратно складываем в стерильные литровые банки, стараясь их не раздавить. Сверху в каждую банку добавляем чеснок, кориандр, семена горчицы и чёрный перец горошком. Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут. Затем воду из банок сливаем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения. После закипания вливаем уксус и кипятим ещё 2–3 минуты. Заливаем помидоры горячим маринадом до самого верха и сразу закатываем банки. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем под шубой до полного остывания. Расход на 1 литровую банку: 🍅 помидоры — 700 г 🫗 маринад — 300–350 мл 🧄 чеснок — 2 крупных зубчика 🌿 кориандр — 1 ч. л. 🌱 семена горчицы — ½ ч. л. ⚫ чёрный перец горошком — ½ ч. л.