Творожные блинчики 🥞 — 17 июля 2026 г. в 12:21:46.344
Творожные блинчики 🥞 * Яйцо куриное – 3 шт. * Сахар – 2 ст.л. * Молоко – 400 мл * Творог – 250 г * Мука пшеничная – 150 г * Разрыхлитель теста – 1 ч.л. * Соль – 1 щепотка (-и) * Ванилин – 1 щепотка (-и) * Масло растительное – 2 ст.л. Приготовление: Шаг 1 * Три средних куриных яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, ванилин и щепотку соли, взбить на высоких оборотах миксера 2-3 минуты в пышную пенистую массу Шаг 2 Добавить в яичную смесь творог. Если вы хотите, чтобы в готовых блинчиках не ощущались крупинки творога, то перетрите его сквозь сито или пробоендерите. Взбить миксером творог с яичной смесью в густую массу. Шаг 3 Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером. На этом этапе масса будет очень густой и венчики будут тяжело прокручиваются, поэтому самое время начинать вливать молоко небольшими порциями, каждый раз хорошо взбивая всё миксером. Шаг 4 В рецепте указано 400 мл. молока, но возможно, что его понадобится чуть больше, всё зависит от творога, который вы будете использовать. Чем он суше, тем больше нужно будет молока, поэтому позаботьтесь, чтобы у вас в наличии было молока немного с запасом. Шаг 5 Влить в тесто растительное масло без запаха, перемешать. Шаг 6 Готовое тесто по консистенции должно напоминать обычное блинное тесто, приготовленное по классическому рецепту. Блинную сковороду смазать каплей растительного масла с помощью кулинарной силиконовой кисточки, поставить на средний огонь, вылить порцию теста с помощью половника и обжарить блин с двух сторон до готовности. Готовые блинчики получаются румяными, чуть толще, чем классические за счет присутствия творога в составе. Из этого количества теста у меня получилось 16 блинчиков диаметром 20 см Приятного аппетита 🫶🏻