«Север» — вкус ленинградского детства 🍰
«Север» — вкус ленинградского детства 🍰 Для многих ленинградцев кондитерская «Север» на Невском проспекте — это не просто кафе, а целая эпоха. За тортами «Киевский», «Ленинградский» и «Прага» ехали через весь город, а вкус пирожных «Картошка» и «Север» помнят до сих пор. История места началась ещё в 1903 году. Тогда здесь работала булочная с кафе «Централь», принадлежавшая купцу Фёдору Крымзенкову. Его сын Василий изучал кондитерское мастерство во Франции и Германии, а для производства сладостей закупили специальные печи в Швеции. После революции кафе закрылось. В 1936 году здесь появился магазин «Норд», а в 1951-м открылась кондитерская «Север», ставшая любимым местом ленинградцев. Перед праздниками очереди за тортами растягивались почти до Садовой улицы! Многие знаменитые рецепты создала технолог Виктория Татарская, проработавшая в «Севере» 30 лет. Её наследие — торты «Прага», «Ленинградский», «Белая ночь», «Лунный» и пирожные «Север», «Лотос», «Невское». Сегодня кондитерская продолжает работать и сохранять традиции. А с 2009 года она входит в «Красную книгу памятных мест Санкт-Петербурга» и защищена от перепрофилирования. А какой торт или пирожное из «Севера» вы помните с детства? ❤️