17 июня – день Русского Кваса
17 июня – день Русского Кваса Отличного освежающего безалкогольного (практически) напитка с тысячелетней историей, ставшего одним из национальных достояний нашей богоспасаемой родины. Первое письменное упоминание о квасе на Руси датируется 989 годом. В летописи описано, что после крещения Руси князь Владимир Святославич приказал раздать народу «пищу, мёд и квас». К XI столетию напиток варили уже повсеместно. Квас у нас пили все сословия. Крестьяне брали его в поле и на тяжёлую работу, чтобы восстановить силы и снять усталость. Напиток включали в паёк заключённых, а Великий полководец Суворов включал квас в войсковой паёк своих солдат, считая, что он благотворно сказывается на здоровье. Сначала квас делали из различных видов зерновых: ржи, ячменя, овса, пшена. Позже в напиток стали добавлять фрукты, мёд, пряности. Существовали разные разновидности: квас с мятой и изюмом, русский квас на ржаном и дроблёном ячменном солоде, северный квас из ржаной муки грубого помола, муки из исландского мха и черносмородиновых листьев, белый, красный, сухарный, крепкий, окрошечный, имбирный, калиновый, брусничный, вишнёвый, изюмный, грушевый и другие. А на каком-то моменте времени и черноголовку стали добавлять. Редакция ЛеМо желает всем здоровья и бодрости и за это поднимает кружку русского кваса. Подписывайтесь на ЛеМо