Крокеты, котлеты и фаршированная курица: в Выборге выбрали лучшего школьного повара
Крокеты, котлеты и фаршированная курица: в Выборге выбрали лучшего школьного повара В Выборгском районе подвели итоги первого профессионального конкурса мастерства среди школьных поваров. Участникам предстояло показать не только кулинарные навыки, но и умение работать в строгих рамках требований к детскому питанию. Конкурс объединил специалистов, ежедневно отвечающих за питание сотен школьников. На кухне развернулась настоящая профессиональная борьба: повара готовили блюда по технологическим картам и собственным рецептам, адаптированным под нормы детского рациона. Жюри оценивало соблюдение санитарных требований, организацию рабочего места, технику приготовления, подачу и, конечно, вкус готовых блюд. Первое место заняла Светлана Жаренова из школы № 13 Выборга. Она представила авторские картофельные крокеты с курицей, которые получили высокие оценки за вкус, технику исполнения и оригинальную подачу. Второй стала Надежда Большакова из школы Светогорска. Участница приготовила куриные котлеты с картофельным пюре, сделав ставку на знакомое детям сочетание продуктов и классическую подачу. Третье место досталось Маргарите Кузнецовой из гимназии Выборга. Ее конкурсным блюдом стала фаршированная курица с гарниром из отварного картофеля. Первый районный конкурс, организованный «Комбинатом социального питания», показал, что школьная кухня может сочетать требования здорового питания с разнообразием и современной подачей. Участники получили награды и призы, а вместе с ними - возможность обменяться профессиональным опытом и идеями для школьного меню. ☝️ Онлайн47 в ВК | Онлайн47 в Telegram