Севиче с азиатским акцентом
Севиче с азиатским акцентом 🥢Завершаем нашу серию про азиатское меню свежим, ярким и немного неожиданным видеорецептом. Севиче не назовешь классикой азиатской кухни, но именно в этом и интерес: блюдо отлично раскрывается через продукты и вкусы, которые шефы активно используют в азиатском направлении. Нежная текстура гребешка, сладость манго, кислинка лайма и умами понзу собираются в чистый, выразительный баланс. В новом видео шеф-повар известного ресторана в Сургуте Павел Валиев показывает, как из таких ингредиентов собрать эффектную ресторанную позицию с азиатским акцентом 📌Ингредиенты: 200 г морского дальневосточного гребешка Premium Club 15 г кинзы 5 г бадьяна (1 звездочка) 100 г манго Лента Fresh 1 г корицы молотой Лента 10 г сахара Лента 10 г перца чили 100 г лайма Лента Fresh (1 шт.) 50 мл соевого соуса Bonvida 50 мл рисового уксуса Pan-Asian 20 мл кунжутного масла Premium club 30 г помидоров черри Лента Fresh