Луковые кольца с фаршем и беконом на мангале. Походный рецепт🏕️ — 1 августа 2026 г. в 11:42:12.407
Луковые кольца с фаршем и беконом на мангале. Походный рецепт🏕️ Эта закуска хороша тем, что собирается из простых продуктов, которые несложно взять с собой даже в дальний выезд, а на углях получается сытной и ароматной. Никакой сложной посуды не нужно — только решетка, мангал или гриль и немного времени на сборку. Для приготовления потребуется три-четыре крупные луковицы, четыреста граммов любого фарша: свиного, говяжьего или смешанного; столько же бекона, один болгарский перец и небольшой пучок зелени. Из специй достаточно соли, перца, паприки и сухого чеснока, а для финального штриха — соус барбекю. Первым делом лук нарезать толстыми кольцами, около сантиметра шириной, и аккуратно разделить на отдельные сегменты. В фарш добавить мелко нарезанный болгарский перец, рубленую зелень и все специи, после чего тщательно вымешать до однородности. Для каждого кольца подобрать крупный внешний сегмент лука, внутрь вложить небольшое внутреннее кольцо, а образовавшуюся полость плотно заполнить начинкой. Сверху каждое кольцо обернуть двумя полосками бекона — он не даст фаршу вывалиться и добавит сочности. Жарить кольца на умеренном огне, постоянно переворачивая, около двадцати-двадцати пяти минут. Здесь важно не торопиться: фарш должен успеть пропечься, а бекон — стать румяным и хрустящим, но не подгореть. Когда кольца почти готовы, их рекомендуем смазать соусом барбекю и оставить над углями ещё на минуту-две, чтобы соус «прихватился» и дал карамельную корочку. Подавать такую закуску лучше сразу, с дополнительным соусом — классическим барбекю, чесночным или томатным. В походных условиях это блюдо уходит с решётки мгновенно, так что готовьте с запасом. Если у вас есть свои проверенные рецепты для углей, делитесь в комментариях — соберём полевую кулинарную книгу вместе. #дикая_кухня@lesnue