В российских гостиницах, пансионатах и заведениях общепита может появиться отдельное ме...
В российских гостиницах, пансионатах и заведениях общепита может появиться отдельное меню с традиционными отечественными блюдами для завтрака. С такой рекомендацией выступил Минпромторг РФ, разработавший концепцию проекта «Русский завтрак». Гостям предлагают подавать не только привычные сырники, каши и блины, но и более сытные блюда: буженину, мясные и рыбные закуски, котлеты, бульоны с пирожками и расстегаями. В перечень также вошли вареники, ватрушки, запеканки и местные сыры. Из напитков рекомендуют квас, морсы, кисели и травяные чаи. При этом менять существующий ассортимент принудительно не планируется. Заведениям предлагают выделить русские блюда в самостоятельную категорию, чтобы посетители могли выбрать полноценный завтрак из традиционных продуктов. Для его продвижения ведомство намерено разработать специальную эмблему. Рекомендации адресованы прежде всего отелям, домам отдыха, пансионатам, кафе и ресторанам, где подают завтраки. При этом заведения с выраженной национальной специализацией, например грузинской, японской или итальянской кухней, привлекать к инициативе не предполагается.