Суп без воды и без кастрюли: сезонный рецепт из тыквы, который вы точно захотите повторить
Суп без воды и без кастрюли: сезонный рецепт из тыквы, который вы точно захотите повторить Тыкву даже не придётся чистить: курица и овощи будут томиться внутри неё в собственном соку. Получится густой суп, к которому при подаче добавляют мягкую мякоть со стенок. Life.ru делится рецептом необычного осеннего обеда. Что понадобится на 4–6 порций: круглая столовая тыква весом 3–4 кг; небольшие куриные бёдра или голени на кости — 500–600 г; картофель — 2 шт.; морковь и болгарский перец — по 1 шт.; белокочанная капуста — 200 г; растительное масло — 1–2 ст. л.; соль, чёрный перец, паприка и зелень — по вкусу. Подготовьте «горшочек». Вымойте тыкву, срежьте верхушку и сохраните её для крышки. Удалите семена и рыхлые волокна, оставив стенки и дно целыми. Соберите начинку. Нарежьте картофель небольшими кубиками, морковь — тонкими полукружьями, перец — кусочками, капусту нашинкуйте. Смешайте с размороженной курицей, маслом и приправами. Наполните и запекайте. Поставьте тыкву в глубокую жаропрочную форму. Уложите начинку без плотной утрамбовки, оставив сверху 2–3 см, накройте тыквенной крышкой. Отправьте в духовку при 170 °C. Проверьте готовность. Начинайте примерно через два часа, но учитывайте: крупной тыкве может потребоваться больше времени. Овощи должны стать мягкими, а температура внутри самого толстого участка курицы, без касания кости, — достигнуть 74 °C. Количество жидкости зависит от сочности овощей. Разложите суп по тарелкам, добавьте тыквенную мякоть и свежую зелень. Попробовали бы такой обед? 👉 Пошаговый рецепт супа в тыкве — на Life.ru