«Еды хватило?» - самый честный отзыв о любом фуршете. И самый частый провал.
«Еды хватило?» - самый честный отзыв о любом фуршете. И самый частый провал. Мы кормим корпоративы и открытия каждую неделю и видим одну и ту же ошибку: заказчик считает позиции в меню, а надо считать граммы на человека и часы события. Внутри - рабочая граммовка (400-600 г), поправка на длительность, пропорции меню 40/30/20/10 и список закусок, которые исчезают в первые 20 минут. Сохраните перед следующим заказом - пригодится при согласовании смет 📋 Напишите в комментариях количество гостей и формат вечера - посчитаем граммовку под вашу дату.
147 просмотров