История тихой родины — деревни Верпелево, ныне улицы Морские Дубки, одной из 70 улиц по...
История тихой родины — деревни Верпелево, ныне улицы Морские Дубки, одной из 70 улиц посёлка Лисий Нос. В середине прошлого века на улице стояло 54 дома, в которых проживало более 250 человек. Сегодня сохранилось лишь 15 домов, они словно безмолвные хранители прошлого, и в них по-прежнему живут потомки первых поселенцев. Лисий Нос всегда был местом, где переплетались судьбы людей разных национальностей: здесь насчитывалось 46 народов, в том числе такие редкие, как гагаузы и мокша. Долгие годы в посёлке жили семьи чукчей Эттынват, китайцев Чджао, монголов Мамбет. Сама улица Морские Дубки объединяла 14 национальностей и это многообразие отражалось в повседневной жизни и традициях. Быт послевоенных лет был непростым, и люди во многом полагались на взаимовыручку. Не у всех семей были будильники, поэтому особую роль в жизни улицы играла Евдокия Ивановна Карпова из дома № 10: рано утром она стучала в окна соседям, помогая им не опоздать. Добираться до паровоза, чтобы уехать на работу в Ленинград, было нелегко — особенно зимой, когда путь пролегал по заснеженной просеке. Большая часть взрослого населения трудилась в городе. Осенью на улице царила особая атмосфера: в начале ноября в домах квасили капусту в дубовых бочках. Незадолго до этого женщины ходили по ягоды, в основном за клюквой, которую называли «северным виноградом» и собирали вёдрами. Рацион местных жителей был во многом построен на этих заготовках: средняя семья из 4-5 человек за зиму съедала около 200 кг квашеной капусты и не менее 10 вёдер клюквы — это служило важной поддержкой для здоровья. Праздничные застолья собирали вместе всю улицу, а меню во многом было общим и отражало смешение кулинарных традиций. На столах появлялись винегрет, студень, заливное из рыбы и множество пирогов с разными начинками. В сезон мариновали корюшку, коптили угря и окуня. От еврейских семей переняли искусство фарширования рыбы, а от рыбаков с Селигера — рецепт пирога на сковороде с ломтиками мяса или рыбы. Популярными блюдами стали «осташевский круглик» и рыба по‑осташевски. Финский суп (похожий на харчо) тоже прочно вошёл в местный быт: его готовили из равных частей свинины, картофеля и лука, нарезанных крупными кубиками, с добавлением специй. Со временем в праздничное меню добавились салат «Оливье» и селёдка «под шубой». У каждой семьи были свои кулинарные «коронные» блюда: у Яковлевых (Кириенко) — печенье «хворост», у Попковых — торт «Наполеон» и пирожные‑«корзиночки», у Лариковых — «тёртый» пирог с вареньем, у Мартьяновых — «трубочки» из теста, у Эльзенгр — «расстегаи» с разнообразными начинками, а у Крижаков — галушки. Особого упоминания заслуживает Анвер Такшаитов — мастер изысканных блюд, в прошлом кок на кораблях дальнего плавания. В 1977 году, к 20‑летию местной школы, он приготовил огромный торт неповторимого вкуса. После службы на флоте Анвер долго работал в школе. Взаимопомощь проявлялась не только в быту, но и в оказании самых разных услуг, которые в те годы были малодоступны. Мать Анвера, Хаят, приносила хозтовары из магазина, где работала, а его жена Фания шила модную одежду, трудясь в одном из лучших ателье Ленинграда. Эльма Ивановна Андерсон буквально за день могла сшить местным девушкам обновку. Сапожных дел мастер Александра Соловьёва чинила обувь, Василий Иванович Комолов подшивал валенки, а Николай Иванович Дувакин мастерил галоши из старых резиновых камер и для взрослых, и для детей. Экстренную медицинскую помощь оказывали Александра Дорофеева и Евгения Павловна. Леонард Сергеевич Лебедев чинил телевизоры и приёмники. Нередко соседи присматривали за детьми, когда родителям нужно было отлучиться. Так, в труде, заботе друг о друге и общем праздновании складывалась особая атмосфера улицы Морские Дубки. История этой улицы — это история большого человеческого тепла и единства, о котором и сегодня вспоминают с благодарностью. По воспоминаниям Лидии Валентиновны Скобелевой