🎃🥞 ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ
🎃🥞 ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ 3 ноября отмечается День оладушек.🥞❤️ В честь этого праздника предлагаем вам рецепт пышных, нежных, румяных оладий из тыквы! 😍 Этот замечательный рецепт пришёл к нам из старой поваренной книги! 📖✨ Никаких сложных ингредиентов и хитростей - только простые продукты и немного домашнего волшебства. ⏱ Время приготовления: 30 минут 🍽 Количество порций: 3 🥞 Выход: примерно 20 небольших оладий 🔥 Способ приготовления: на сковороде 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🎃 Тыква (очищенная) — 400 г 🌾 Пшеничная мука — 130 г 🥛 Кефир — 120 мл 🥚 Куриные яйца — 2 шт. 💧 Вода — 50 мл 🍚 Сахар — 1 ст. л. 🧂 Соль — 1 щепотка 🥄 Пищевая сода — ½ ч. л. 🧈 Топлёное масло — 2 ст. л. Для подачи (по желанию): 🥣 Сметана — по вкусу 🍯 Мёд или варенье — по вкусу ❄️ Сахарная пудра — для украшения 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. 🎃 Подготовьте тыкву. Очистите тыкву от кожуры и семян. Для рецепта понадобится 400 г чистой мякоти. Натрите её на обычной тёрке. Лучше выбирать сладкие сорта тыквы — тогда оладушки получатся особенно вкусными даже с небольшим количеством сахара. 2. 🍲 Немного потушите тыкву. Переложите натёртую тыкву в небольшую кастрюлю, добавьте 50 мл воды и накройте крышкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите примерно 5–7 минут, пока тыква не станет мягкой. Переложите её на тарелку и оставьте остывать примерно на 5 минут. 💡 Если используете замороженную тыкву, её достаточно предварительно разморозить — дополнительно тушить не обязательно. 3. 🥚 Приготовьте основу для теста. В глубокую миску разбейте два яйца, влейте кефир, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. 4. 🧡 Добавьте тыкву. Переложите слегка остывшую тыкву в яично-кефирную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по всей массе. 5. 🌾 Добавьте муку и соду. В отдельной миске соедините просеянную пшеничную муку с пищевой содой. Постепенно всыпьте сухую смесь к остальным ингредиентам и аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться умеренно густым — не жидким, но и не слишком плотным. На сковороде оно должно лишь немного растекаться. 6. 🥞 Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь и добавьте немного топлёного масла. Когда масло разогреется, выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие аккуратные оладушки. Оставляйте между ними немного пространства, чтобы было удобно переворачивать. 7. 🔥 Обжарьте до золотистой корочки. Жарьте оладьи примерно по 2 минуты с каждой стороны до красивого румяного цвета. Первую сторону можно обжаривать на огне чуть выше среднего, а после переворачивания немного уменьшить нагрев. Следите, чтобы оладушки успели хорошо пропечься внутри и при этом не подгорели снаружи. 8. ❤️ Подавайте горячими! Готовые оладушки переложите на красивую тарелку. Подавайте со сметаной, мёдом, домашним вареньем или просто слегка присыпьте сахарной пудрой. Особенно вкусны они тёплыми, с чашечкой ароматного чая! ☕🥰 💡 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ 🎃 Выбирайте сладкую тыкву. Мускатные сорта обладают насыщенным вкусом и естественной сладостью. Если тыква очень сладкая, количество сахара можно уменьшить или вовсе обойтись без него. 🧈 Используйте топлёное масло. Оно придаёт оладушкам особенно приятный домашний аромат. При желании его можно заменить обычным растительным маслом. 🌿 Добавьте немного пряностей. Щепотка корицы или ванили сделает вкус ещё интереснее, особенно если подаёте оладьи с мёдом. ❄️ Оладьи можно замораживать! В холодильнике они хранятся до 3 дней, а в морозильной камере — до 3 месяцев. Приятного аппетита! 🎃🥞🍯❤️ ~~~~~ ✅ Ещё больше простых и вкусных рецептов вы найдете в канале "Мамины рецепты" - max.ru/channel_maminy_recepty