С 14 по 19 октября 2026 года в Поворинском филиале ГБПОУ ВО «ЛПТТ имени А.К. Лысенко» п...
С 14 по 19 октября 2026 года в Поворинском филиале ГБПОУ ВО «ЛПТТ имени А.К. Лысенко» прошли мероприятия, приуроченные ко Дню повара: интерактивная площадка «Гастрономическая карта страны», медиапроект «Кухня крупным планом», профессиональный интенсив «Готовка без потерь». Тематика и формат мероприятий были рекомендованы Всероссийским проектом «Навигаторы детства», и прошли они под руководством советника директора по воспитанию и взаимодействию с детскими общественными объединениями. Студенты 1-3 курсов по профессии «Повар, кондитер» под руководством мастеров производственного обучения Беломыльцевой Д. В., Лариной Г.А., Максимовой Е.А. организовали проведение интерактивной площадки «Гастрономическая карта страны». В рамках площадки участники работали в смешанных группах, где им предлагалось выполнить практические задания: собрать гастрономическую карту региона, приготовить региональные блюда из предложенных продуктов, определить, какие из них можно считать традиционными для региона, предложить современную интерпретацию традиционного блюда с учётом принципов здорового питания. Следующим мероприятием стал медиапроект «Кухня крупным планом», в рамках которого студенты сами создали серию коротких видеороликов о традиционных региональных блюдах или особенностях региональной кухни. В каждом выпуске авторы показали крупным планом рецепт, ключевой этап приготовления или особенности подачи блюд. Ролики сопровождались историей блюда, информацией об его особенностях и значении для региона. Заключительным мероприятием, которое провели педагоги совместно с приглашенными экспертами, стал профессиональный интенсив «Готовка без потерь», посвящённый культуре бережного отношения к продуктам и ответственности за ресурсы. В ходе интенсива его участники узнали, как из привычных частей продуктов, которые часто остаются неиспользованными (стебли зелени, кости, жмых различных ягод), можно приготовить полноценные блюда: бульоны и напитки. Формат включал теоретический блок (принципы рационального использования сырья, экологичная гастрономия) и практическую часть, где команды готовили блюдо из предложенных ингредиентов. Источник https://lptt.obrvrn.ru/press_center/news/283065/1608954/