Это Тремелла — древесный гриб, который растёт на деревьях. В сушёном виде он похож на г...
Это Тремелла — древесный гриб, который растёт на деревьях. В сушёном виде он похож на губку, а после замачивания превращается в нежные, полупрозрачные «лепестки» с хрустящей, желеобразной текстурой. Своего вкуса у него почти нет, зато он впитывает все ароматы блюда! Идеально для салатов, супов и даже десертов. ✓ А ещё в Китае его веками считают «грибом бессмертия» — для иммунитета и красоты. ✅ Вот отличный рецепт его приготовления: Острый салат из тремеллы по-корейски. Хрустящий, пикантный и очень освежающий салат. Ингредиенты: * 10–15 г сушеной тремеллы (она сильно разбухает, этого хватит на большую миску) * 1 свежий огурец * 1 красный болгарский перец * 1 ч. л. паприки (можно добавить немного острого чили) * 1/2 ч. л. соли * 1/2 ч. л. сахара * 2 ст. л. растительного масла * 1–2 ст. л. рисового или яблочного уксуса Приготовление: 1. Залейте сухую тремеллу кипятком и оставьте на 20–30 минут, пока она полностью не разбухнет и не станет мягкой. 2. Промойте её холодной водой, удалите жесткое основание (если есть) и порвите руками на небольшие удобные кусочки. Отожмите лишнюю воду. 3. Огурец и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. 4. Смешайте тремеллу с овощами в глубокой миске. Сверху насыпьте паприку, соль и сахар. 5. В небольшой сковороде раскалите растительное масло до легкого дымка и вылейте его прямо на специи, чтобы они раскрыли аромат. 6. Полейте уксусом, тщательно всё перемешайте. 7. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1–2 часа (или на ночь), чтобы гриб промариновался. Приятного аппетита ❤