ЩИ НА ЗИМУ 🥬 — 4 июля 2026 г. в 11:37:08.885
ЩИ НА ЗИМУ 🥬 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Морковь — 300 г ✅ Помидоры — 300 г ✅ Болгарский перец — 300 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Вода — 100 мл ✅ Уксус — 50 мл ✅ Зелень — 1 пучок ВЫХОД: ✅ Около 2,5 л готовой заготовки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту тонко нашинковать. 2. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. 3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. 4. Помидоры измельчить любым удобным способом. 5. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. 6. Зелень вымыть и мелко нарезать. 7. Все подготовленные овощи сложить в большую кастрюлю. 8. Добавить воду и растительное масло. 9. Всыпать соль и сахар. 10. Добавить нарезанную зелень. 11. Всё тщательно перемешать. 12. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. 13. Варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. 14. В конце приготовления влить уксус. 15. Хорошо перемешать и прогреть ещё 1–2 минуты. 16. Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам. 17. Герметично закатать стерилизованными крышками. 18. Перевернуть банки вверх дном. 19. Укутать одеялом и оставить до полного остывания. 20. Остывшие банки убрать на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Для приготовления щей зимой достаточно сварить бульон и картофель, а затем добавить банку заготовки. ✅ Помидоры можно измельчить блендером или пропустить через мясорубку. ✅ Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка или их смесь. ✅ Хранить заготовку можно в прохладной кладовке или погребе. ✅ Такая заправка значительно сокращает время приготовления домашних щей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥬🍲✨