Терпкие дольки после маринования становятся сочными, пикантными и приятно похрустывают....
Терпкие дольки после маринования становятся сочными, пикантными и приятно похрустывают. Я подаю их к горячей картошке или мясу, а иногда просто ставлю на стол как закуску. Разноцветные кусочки выглядят в банке очень аппетитно, поэтому гости всегда замечают их первыми. За годы заготовок я убедилась: для недозрелых помидоров трудно придумать применение удачнее. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗАКУСОЧНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Зелёные помидоры — около 4,5 кг ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Чеснок — 5 средних головок ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Чёрный перец горошком — количество не указано ✅ Лавровый лист — количество не указано, по желанию ✅ Растительное масло — по 1 ст. л. на каждый 1 л объёма банки Для рассола на 1 л воды: ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Уксус 6% — 4 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры нарежьте половинками, четвертинками или дольками — в зависимости от их размера. 2. Болгарский перец нарежьте кубиками, репчатый лук — полукольцами, укроп и петрушку порубите. 3. Добавьте чёрный перец горошком и, если используете, лавровый лист. Всё перемешайте и оставьте на 20 минут. 4. Плотно разложите овощи по стерилизованным банкам. 5. Для рассола соедините воду, сахар и соль. В кипящий рассол влейте уксус 6%, прокипятите 1 минуту и дайте немного остыть. 6. Залейте овощи рассолом. 7. Простерилизуйте банки: объёмом 1 л — 10 минут, 2 л — 15 минут, 3 л — 20 минут. Это можно сделать и в духовке, соблюдая то же время для каждого объёма. 8. Достаньте банки и влейте сверху растительное масло: в банку объёмом 1 л — 1 ст. л., 2 л — 2 ст. л., 3 л — 3 ст. л. СОВЕТЫ: ✅ Количество продуктов можно менять произвольно, сохраняя пропорции рассола. ✅ Для более красивой закуски можно взять зелёные и слегка бурые помидоры. ✅ Точный выход готового продукта в рецепте не указан: он зависит от выбранного объёма банок и плотности укладки овощей. ✅ Температура и место хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇