🥖✨ Багет на закваске — 16 июля 2026 г. в 09:00:43.303
🥖✨ Багет на закваске Хрустящий багет на натуральной закваске с воздушным, ароматным мякишем — идеальная основа для домашних сэндвичей. Автор рецепта превратил заранее приготовленное тесто в две небольшие багетные булочки, из которых затем собрал знаменитый нью-йоркский сэндвич с куриной отбивной. Для такого хлеба не требуется особый рецепт — главное, чтобы тесто было хорошо выброжено и готово к выпечке. Оптимальная влажность теста составляет 65–75%: с ним удобно работать, а готовый багет получается с тонкой хрустящей корочкой и нежным пористым мякишем.
848 просмотров