Шоколадный пирог с грушами
Шоколадный пирог с грушами Груши твердые - 4 шт. Вода - 500 мл Сахар - 100 г Гвоздика Цедра лимона Миндальные лепестки по желанию Для теста: Шоколад темный - 120 г Мука - 120 г + мука для формы Миндаль молотый -120 г Какао-порошок - 4 ст. ложки Яйца (комнатной температуры) - 4 шт. Разрыхлитель - 1,25 ч. ложки Масло сливочное размягченное -120 г + масло для формы Сахар - 100 г Соль - щепотка Груши очистите от кожицы, веточки сохраните. Воду с сахаром доведите до кипения и варите до растворения кристалликов. По ложите груши, гвоздику и лимонную цедру. При необходимости добавьте немного воды: жидкость должна покрывать груши. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 20 минут (готовые груши должны легко протыкаться вилкой). Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Поставьте груши вряд. Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане и остудите. Муку перемешайте с миндалем, какао, разрыхлителем и солью. Миксером взбейте масло с сахаром. По одному добавьте яйца, а затем шоколад. Введите муку. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 30-40 минут при 175°. Подавайте, посыпав миндальными лепестками.