🥩🌿 Стейк с чимичурри и нежным картофельным пюре — 27 мая 2026 г. в 20:00:22.016
🥩🌿 Стейк с чимичурри и нежным картофельным пюре Сочный стейк с ароматным маслом, чесноком и травами — это уже звучит как идеальный ужин. А свежий чимичурри с кинзой, петрушкой, чили и красным винным уксусом добавляет мясу яркость, лёгкую кислинку и пряный характер. Нежное картофельное пюре смягчает вкус и делает блюдо особенно уютным. Подавайте стейк сразу после отдыха, нарезав ломтиками и щедро добавив зелёный соус сверху. 🛒 Ингредиенты 🧡 1 стейк 🧡 сливочное масло — для обжарки 🧡 2–3 зубчика чеснока 🧡 тимьян — по вкусу 🧡 розмарин — по вкусу Для чимичурри: 🧡 1 пучок кинзы 🧡 1 пучок петрушки 🧡 2–3 зубчика чеснока 🧡 1 свежий перец чили 🧡 80 мл оливкового масла 🧡 2 ст. л. красного винного уксуса 🧡 сок 1 дольки лимона 🧡 орегано — по вкусу 🧡 соль — по вкусу 🧡 чёрный перец — по вкусу Для картофельного пюре: 🧡 700 г картофеля 🧡 140 мл молока 🧡 40 г сливочного масла 🧡 соль — для варки картофеля 👩🏻🍳 Инструкции I. Достаньте стейк из холодильника заранее, чтобы мясо немного согрелось перед жаркой. II. Для чимичурри мелко нарежьте кинзу, петрушку, чеснок и свежий чили. III. Переложите зелень с чесноком и чили в миску, добавьте оливковое масло, красный винный уксус, сок лимонной дольки, орегано, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте. IV. Картофель очистите, нарежьте и отварите в хорошо подсоленной воде до мягкости. V. Слейте воду, протрите картофель через сито, затем добавьте горячее молоко и сливочное масло. Перемешайте до гладкого нежного пюре. VI. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк по 1–2 минуты с каждой стороны — время зависит от толщины куска и желаемой прожарки. VII. Добавьте в сковороду сливочное масло, чеснок, тимьян и розмарин. VIII. Поливайте стейк ароматным растопленным маслом прямо в сковороде, чтобы мясо стало сочнее и впитало вкус трав. IX. Переложите стейк на доску и дайте ему немного отдохнуть перед нарезкой. X. Подавайте стейк с картофельным пюре и чимичурри сверху или рядом. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию): • калорийность — около 690 ккал • белки — 38 г • жиры — 48 г • углеводы — 24 г