Вкуснейшие, мягкие донаты🍩
Вкуснейшие, мягкие донаты🍩 Нам понадобятся: ▪️Молоко 120 мл ▪️Яйцо 1 шт ▪️Сахар 3 ст. л. ▪️Соль ½ ч. Л. ▪️Дрожжи быстродействующие 1 ч. л. ▪️Мука 250-300 г ▪️Масло сливочное (мягкое) 2 ст. л. Для глазури: ▪️Шоколад молочный ▪️Молоко Приготовление: 1.В молоко разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, дрожжи и все это перемешиваем. Далее просеиваем постепенно муку и вымешиваем тесто, в самом конце добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем замес. Отдельную ёмкость слегка смазываем подсолнечным маслом и перекладываем туда вымешенное тесто, накрываем пленкой и убираем в теплое место подходить на 1-1,5 часа, тесто должно увеличится в 2-2,5 раза. 2. Пока приготовим небольшие заготовки, которые помогут пожарить нам ровные и красивые шарики. Нам необходимо взять силиконизированную ЭТО ВАЖНО! (что бы пончики не прилипли к ней) пергаментную бумагу и разрезать ее на квадратики примерно 15х15 см 3. Подошедшее тесто обминаем и делим на 10-12 частей (примерно по 50-55 гр) и формуем шарики, складываем каждый шарик на заранее подготовленные пергаментные квадраты, накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 10. После этого обминаем наши донаты ( толщина примерно 5 мм), они не должны быть тонкими как блин, просто дегазируйте ( выпустите лишние пузырьки) от центра к краям и вырезаем в центре дырочку, это можно делать большой металлической кондитерской насадкой для крема, диаметр должен быть примерно 3 см. Так же эти донаты можно сделать как пончики с начинкой внутри, если хотите пончики с начинкой, не вырезайте дырочки. 4. После того как вырезали дырочки, накрываем донаты полотенцем и оставляем их подходить минут на 40. 5. После того как тесто подошло, разогреваем растительно масло до средней температуры и аккуратно выкладываем донаты в уже разогретое масло, не повредите структуру и не обминайте их, аккуратно перекладывайте. Жарьте на среднем огне до золотистости с обеих сторон. Вырезанные сердцевинки можно пожарить отдельно, будут мини пончики. Оставляем донаты остывать, а пока приготовим глазурь. 6.Для глазури необходимо растопить шоколад на водяной бане и добавить немного сливочного масла и молока, что бы шоколад стекал равномерной струйкой. Макаем донаты под остывшие донаты в глазурь и украшаем по своему вкусу!) Приятного аппетита 🩷