Джем из вишни и шелковицы. — 24 июня 2026 г. в 08:05:37.596
Джем из вишни и шелковицы. Густой, ароматный и очень вкусный джем, который отлично подходит для тостов, блинов, сырников и домашней выпечки. Ингредиенты: вишня без косточек — 500 г шелковица — 500 г сахар — 450–500 г лимонный сок — 1 ст. л. агар-агар — 8 г вода — 70 мл Приготовление: Вишню и шелковицу промойте. Из вишни удалите косточки. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на 30–40 минут, чтобы они пустили сок. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 10–15 минут, снимая пену. Измельчите ягоды погружным блендером до однородной консистенции или оставьте небольшие кусочки, если любите более фактурный джем. Агар-агар разведите в холодной воде и оставьте на 5 минут. Добавьте разведенный агар и лимонный сок в ягодную массу, хорошо перемешайте и варите еще 2–3 минуты после закипания. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, сразу закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Совет: агар-агар начинает полностью желироваться после остывания, поэтому горячий джем будет казаться жидким — это нормально. Храните банки в прохладном темном месте, а после открытия — в холодильнике.