🍤🧄 Хрустящие тосты с креветками и бурратой — 11 июня 2026 г. в 07:00:10.550
🍤🧄 Хрустящие тосты с креветками и бурратой Эффектная закуска в ресторанном стиле, которую легко приготовить дома. Хрустящий хлеб на закваске, нежная буррата, сладковатый чесночный конфи и сочные креветки в панировке панко создают идеальный баланс текстур и вкусов. Отличный вариант для бранча, ужина или красивой подачи к вину. 🛒 Ингредиенты Для чесночного конфи и тостов: 🧡 2 ломтика хлеба на закваске или деревенского хлеба 🧡 14 зубчиков чеснока 🧡 оливковое масло — столько, чтобы полностью покрыть чеснок 🧡 соль — по вкусу 🧡 1 веточка розмарина Для хрустящих креветок: 🧡 6 крупных креветок (очищенных) 🧡 1 яйцо 🧡 2 ст. л. кукурузного крахмала 🧡 ½ ч. л. сладкой паприки 🧡 ½ ч. л. копчёной паприки 🧡 ½ ч. л. лукового порошка 🧡 ½ ч. л. чесночного порошка 🧡 ½ ч. л. чёрного перца 🧡 соль — по вкусу 🧡 50 г панировочных сухарей панко 🧡 растительное масло для жарки Для подачи: 🧡 2 шарика бурраты 🧡 свежий шнитт-лук или зелёный лук 🧡 хлопья чили 🧡 2 ч. л. мёда 👩🏻🍳 Инструкции I. Подготовьте чесночный конфи. В небольшую кастрюлю или сотейник выложите зубчики чеснока, веточку розмарина, добавьте соль и полностью залейте оливковым маслом. II. Готовьте на минимальном огне 25–35 минут, пока чеснок не станет мягким, золотистым и ароматным. Не допускайте кипения масла. III. Ломтики хлеба слегка сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сухой сковороде или гриле до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. IV. Креветки обсушите бумажным полотенцем. В миске смешайте яйцо, крахмал, оба вида паприки, луковый и чесночный порошок, соль и чёрный перец. V. Добавьте креветки и тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись смесью. VI. Обваляйте каждую креветку в сухарях панко. VII. Разогрейте масло и обжарьте креветки до золотистой хрустящей корочки — примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца. VIII. Мягкий запечённый чеснок разомните ложкой прямо на горячих тостах. IX. Сверху выложите буррату, затем хрустящие креветки. X. Посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком, хлопьями чили и слегка полейте мёдом. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию): • калорийность — около 620 ккал • белки — 28 г • жиры — 38 г • углеводы — 38 г • клетчатка — 3 г