🇮🇹🍋 Ризотто с вонголе, лимоном и боттаргой — 6 сентября 2026 г. в 15:00:33.599
🇮🇹🍋 Ризотто с вонголе, лимоном и боттаргой Кремовое итальянское ризотто с нежными моллюсками, пикантным перцем чили, свежестью лимона и насыщенным вкусом боттарги. Особую текстуру блюду придают хрустящие поджаренные хлебные крошки, а сверху — тонкие ломтики боттарги для ещё более выразительного вкуса. Автор признаётся, что добавил в ризотто немного пармезана, нарушив традиционные итальянские правила, но результат настолько понравился, что он обязательно повторит так снова. Получается по-настоящему «моллюсковое» ризотто, в котором вкус вонголе чувствуется в каждой ложке.
1 984 просмотров