🥄 Домашний майонез
🥄 Домашний майонез 🔸 Классический 1. Взбейте сырые желтки с горчицей, сахаром и лимонным соком до однородности. 2. Начинайте тонкой струйкой вливать масло, продолжая взбивать венчиком или блендером. 3. Взбивайте до загустения — получится кремовый соус. 👉 Такой майонез лучше хранить в холодильнике не дольше 2–3 дней. 🔸 Без масла 1. Разомните варёные желтки вилкой или протрите через сито. 2. Добавьте горчицу (обычную и зерновую), сушёный чеснок и немного соли. 3. Постепенно вмешайте йогурт до получения гладкой массы. 👉 Соус получается лёгкий, менее жирный и подходит для диетических блюд. 🔸 Без яиц 1. Смешайте йогурт, горчицу, сушёный чеснок и соль. 2. Влейте масло и взбейте до загустения. 3. Переложите в баночку и охладите 15–20 минут. 👉 Такой вариант дольше хранится и безопасен для тех, кто избегает сырых яиц.