ТЕ САМЫЕ СОЧНЫЕ МАНТЫ, О КОТОРЫХ ВСЕ МЕЧТАЮТ — 26 июня 2026 г. в 15:34:40.638
ТЕ САМЫЕ СОЧНЫЕ МАНТЫ, О КОТОРЫХ ВСЕ МЕЧТАЮТ Тончайшее тесто, невероятно ароматная мясная начинка и тот самый домашний вкус, который невозможно забыть. Легендарные таджикские манты готовятся с любовью и мгновенно исчезают со стола! Ингредиенты для теста 🌾 Мука пшеничная — 1 кг 🏺 Масло растительное — 40 мл 💧 Вода ледяная — 420 мл 🧂 Соль — 1 ч.л. Начинка 🥩 Говядина — 1 кг 200 г 🧈 Говяжий жир — 350 г 🧅 Лук репчатый — 1 кг 700 г 🫘 Перец черный молотый — 1 ст.л. 🌾 Зира — 1 ч.л. 🧂 Соль — 10 г 🌱 Кориандр — 1 ч.л. 🏺 Масло растительное — 40 мл 🥟 Кружочки теста — по 25 г Приготовление • Из муки, ледяной воды, растительного масла и соли замесите плотное, эластичное тесто, заверните в пленку и дайте ему отдохнуть. • Говядину и говяжий жир мелко нарежьте кубиком (или пропустите через крупную сетку мясорубки), а репчатый лук мелко нашинкуйте. • Соедините мясо, жир и лук, добавьте черный перец, зиру, соль, кориандр и растительное масло, тщательно вымесите начинку руками. • Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки весом по 25 грамм и раскатайте их в тонкие круглые заготовки. • На каждый кружочек теста щедро выложите мясной фарш и плотно защипните края, формируя классические манты. • Обильно смажьте ярусы мантоварки маслом, выложите заготовки на расстоянии друг от друга и варите на пару 25–30 минут на большом огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Ставь лайк ❤, если обожаешь настоящие сочные манты, и подписывайся — здесь только самые проверенные и сытные рецепты для всей семьи!