Хотите приготовить что-то небанальное и при этом совсем не сложное? Попробуйте галету с...
Хотите приготовить что-то небанальное и при этом совсем не сложное? Попробуйте галету с грушами и сыром с голубой плесенью — это тот случай, когда пара ингредиентов творит настоящую вкусовую магию. **Галета с грушами и сыром с голубой плесенью (на диаметр 20 см)** **Ингредиенты:** * мука — 170 г; * сахар — 20 г (плюс ещё 20 г для начинки); * соль — щепотка; * сливочное масло — 100 г; * вода ледяная — 50 мл; * груши сорта «Конференц» — 2 шт.; * сыр с голубой плесенью — 50 г; * мёд — 10 мл; * грецкие орехи — по вкусу; * яйцо — 1 шт. (для смазывания); * миндальные лепестки — по вкусу. **Как приготовить:** 1. Для теста соедините муку и соль, добавьте холодное сливочное масло, натёртое на тёрке, и разотрите смесь в крошку. Влейте ледяную воду и быстро, без лишнего усердия, соберите тесто в шар — оно должно оставаться немного рыхлым. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. 2. Охлаждённое тесто раскатайте в круг диаметром примерно 28 см. 3. Груши нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их в центр, отступив от краёв около 5 см. Сверху раскрошите сыр, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и полейте мёдом. 4. Свободные края теста аккуратно заверните к центру, слегка прижимая их — так начинка останется открытой, а бортики будут держать форму. 5. Яйцо слегка взбейте и смажьте им тесто — так получится аппетитная румяная корочка. По желанию сверху можно рассыпать миндальные лепестки. 6. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут — до золотистого цвета. ☕