Мы продолжаем нашу рубрику «Рецепт от педагога» — 17 августа 2026 г. в 09:21:14.180
Мы продолжаем нашу рубрику «Рецепт от педагога» Представляем вам рецепт от Михеевой Татьяны Валерьевны, педагог ясельной группы «Теремок»🤗 🥗Салат из кабачков, огурцов и помидоров на зиму ☝️Ингредиенты: кабачки очищенные - 700 г; огурцы очищенные - 700 г; морковь очищенная - 50 г; помидоры - 100 г; петрушка свежая - 3 веточки; чеснок - 2-3 зубчика; томатная паста - 2-3 ст. л.; соль - 0,5 ст. л.; сахар - 80 г; растительное масло - 2 ст. л.; уксус столовый 9% - 2,5 ст. л. Процесс приготовления: Очищаем кабачки, огурцы и морковь от кожуры. У кабачка удаляем семена, нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Следом добавляем огурцы, нарезанные на небольшие кубики. Моем помидоры, после этого нарезаем их на небольшие кубики, добавляем в кастрюлю. Сюда же выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь. К овощам всыпаем сахар, соль и добавляем очищенные зубчики чеснока, натёртые на мелкой тёрке (или пропущенные через пресс). Далее выкладываем томатную пасту и вливаем растительное масло. Перемешиваем содержимое кастрюли. Ставим кастрюлю на средний огонь, после закипания, уменьшив до минимума огонь, тушим овощи 40 минут, периодически перемешивая салат. Петрушку моем нарезаем мелко. После того как овощи протушатся 40 минут, добавляем в салат нарезанную петрушку, вливаем уксус, перемешиваем, даём закипеть и тушим ещё 10 минут на небольшом огне. Убираем с огня. Горячий салат из кабачков, огурцов и помидоров раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Переворачиваем банки с овощным салатом дном вверх, укрываем пледом и в таком виде оставляем до полного остывания, а затем переставляем на хранение в прохладное место. Зимой этот сочный, аппетитный и очень вкусный салат, приготовленный из кабачков, огурцов и помидоров, отлично разнообразит ваше меню! Приятного аппетита! Если вам интересна эта рубрика, не жалейте лайков👍❤️ Для нас важно ваше мнение🤗 #РубрикаРецептОтПедагога