Для родителей детских садов нашего города была организована на экскурсия на комбинат " ...
Для родителей детских садов нашего города была организована на экскурсия на комбинат " Школьное питание" и от нашего сада представителем была Альбина Фанисовна, председатель группы №11 и поделилась с нами впечатлениями об этом мероприятии. "Побывала сегодня на экскурсии комбината питания «Школьное питание» В этом году комбинату исполнилось 39 лет. Целых 39 лет, они кормят наших детей в детских садах и школах. И не только в Набережных Челнах, но и Заинский район. Настолько все слаженно, конкретно работают весь персонал. Мы узнали каким образом это все происходит. Как и на чем готовят еду. Начиная от привоза продуктов питания на комбинат, заканчивая отправлением по адресам. Какие же цеха там есть? Отделение мойки и обработки яиц, цех замороженных полуфабрикатов. Есть установка, где производятся блины - на огромном барабане идет обжарка блинной ленты, на линии роллером укладывается начинка, автоматически складывается в конвертик. На выходе получаются замороженные блинчики с джемом или сгущенкой. В цехе приготовления первых блюд вся работа идет на пару, на 95 градусах, что позволяет сохранить все питательные вещества, цвет, вкус. Сегодня готовятся супы. Каждый котел вмещает тонну таких супов. После каждой варки супа, все котлы моются. Запрещается категорически консервация блюд. Все блюда проходят шоковую заморозку или охлаждение. Есть цеха готовой продукции, сырьевые цеха. Так как в школах большое количества детей, очистка овощей также отвозится туда. Но детские сады подготавливают овощи, варят супы, каши сами. Вся продукция ежедневно проверяется технологами. Перед приемом продуктов сначала берется экспресс тесты на качество, только потом если все хорошо, разгружают грузы. На проверку уходит не меньше часа. Все грузовики развозящие готовые изделия оснащены холодильными камерами, что не испортится при перевозке. После каждого разъезда кузова обрабатывается, проверяются. Есть отдельные лифты для перевозки готовых блюд, отдельно лифт для передачи отходов. Объяснили все настолько доступно, и конкретно. Что не осталось никаких вопросов. Меню цикличное, на 13 день идет повторение. Можете быть уверенными, что еда для наших детей производится наилучшим образом. Огромная благодарность нашему мэру города Набережных Челнов Наилю Гамбаровичу, так как идея показывать родителям как это все происходит его. Персоналу «Школьного питания» за такие экскурсии и за их работу. Нашему детскому саду, за возможность посетить данное мероприятие."