Ветеринары Ингушетии проверили мясные ряды: качество продукции под контролем — 21 августа 2026 г. в 13:00:03.919
Ветеринары Ингушетии проверили мясные ряды: качество продукции под контролем Пока покупатели выбирают кусок посочнее, ветеринарные врачи Ингушетии устроили тотальную ревизию мясным рядам. Проверяющих интересуют качество, сроки годности и условия хранения продукции. Сегодня специалисты проверили несколько магазинов в Назрани и Назрановском районе. Процедура осмотра строга и многоступенчата. Сначала — внешний осмотр туши, затем — внутренние органы: лёгкие, сердце, печень, брюшная часть, селезёнка, почки. Каждый орган разрезают и исследуют изнутри. Особое внимание уделяют лимфоузлам — именно они первыми сигнализируют о болезни животного. У каждого вида скота осмотр проходит в строго определённой последовательности. Если все показатели в норме, туши клеймят, маркируют и выдают ветеринарный сопроводительный документ — талон, разрешающий продажу. В случае малейшего подозрения мясо отправляют на пробу в лабораторию, где проводят детальное исследование. В торговых залах продукция хранится в холодильниках, после разделки — в витринных холодильниках. Температурный режим соблюдается. Вся поступающая продукция имеет сопроводительные документы. Кроме ветеринарного управления, в пищевом мониторинге участвуют специалисты Россельхознадзора — отбор проб ведётся регулярно. Обычному покупателю определить качество мяса непросто, поэтому эксперты советуют обращать внимание на цвет и консистенцию не только мяса, но и жира. Окраска должна быть ровной, без пятен, жир — белым. На свежих кусках не остаётся следов от нажатия. Если вы всё же обнаружили некачественный товар, следует обратиться с письменной претензией к владельцу магазина. Для предпринимателей, реализующих мясную продукцию, качество товара — это не только требование закона, но и вопрос доверия покупателей. Поэтому к проверкам здесь подходят со всей серьёзностью. Ветеринарное управление Ингушетии проводит мониторинг торговых точек на постоянной основе. По итогам сегодняшней проверки у продавцов имелись все необходимые документы, а мясо находилось в надлежащем состоянии. Работа в этом направлении будет продолжена.