Как выглядит состав идеального майонеза — 30 августа 2026 г. в 16:00:00.529
Как выглядит состав идеального майонеза Хороший майонез — редкость. Его сложно найти, легко потерять и невозможно забыть. Но он существует. И отличить его от «майонезного соуса» может каждый — достаточно знать четыре ключевых признака. ✅ Что искать на этикетке: 1. ГОСТ 31761-2012 Это главный маркер качества. Если указан ТУ (технические условия) или вообще ничего — перед вами не майонез, а имитация. 2. Жирность не ниже 50% — «Столовый» — от 50% до 65%, — «Провансаль» — ровно 67%. Всё, что ниже — это уже не майонез, а разбавленная эмульсия с крахмалом, загустителями и водой. 3. Срок годности — до 90 суток Настоящий майонез без консервантов хранится недолго. Если срок больше — значит, внутрь добавили сорбаты, бензоаты или другие консерванты, чтобы «оживить» продукт. 4. Честный состав: → Растительное масло (рафинированное), → Яичный продукт (желток или цельное яйцо), → Горчица, → Уксус или уксусная кислота, → Соль, сахар, молоко (по рецептуре). ❗️ Никаких: — крахмала, — модифицированных крахмалов, — Е-добавок (особенно Е385, Е412, Е415), — заменителей яйца, — «ароматизаторов «яйцо»». Если вы видите всё вышеуказанное — перед вами настоящий майонез, а не промышленная подделка. Такой можно есть без страха — и с удовольствием. В «Светофоре» не просто продают — а учат видеть разницу между продуктом и имитацией. Потому что вкус и здоровье начинаются с первой строчки на упаковке.