🍓 Пирог, который тает во рту: идеальный план на эту пятницу — 29 мая 2026 г. в 11:31:06.792
🍓 Пирог, который тает во рту: идеальный план на эту пятницу Наступила пятница, и самое время устроить себе сладкий вечер! Делимся чудесным рецептом от Ольги Шобутинской: нежное кексовое тесто, кислые ягоды и пышная меренга — сочетание, от которого невозможно оторваться. Что понадобится (форма 25-26 см): Тесто: 125 г сливочного масла 1 яйцо 3 желтка 150 г сахара 200 г муки 6 г разрыхлителя 50 г молока 1 ч.л. ванильного сахара щепотка соли Начинка: 150 г ягод (свежих или замороженных) + 1 ч.л. крахмала Меренга: 3 белка 130 г сахара Как готовить: 1. Замешиваем: Разотрите масло с сахаром, добавьте яйцо, желтки, соль и ванилин. Влейте молоко, добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. 2. Выпекаем основу: Выложите тесто в форму. Сверху распределите ягоды, смешанные с крахмалом. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут. 3. Украшаем: Взбейте белки с сахаром до крепкой пены. Распределите «облако» меренги поверх горячего пирога. 4. Финальный штрих: Подпекайте пирог с меренгой еще 20 минут при 160–170°C до легкого золотистого цвета. Лайфхак: чтобы меренга не «плакала» (на ней не выступали капельки сиропа), перед взбиванием обязательно протрите чашу миксера долькой лимона или бумажным полотенцем — посуда должна быть идеально сухой и обезжиренной. Приятного пятничного чаепития! ☕️✨ С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря» 🧡💙 📍 Екатеринбург | Сургут | Нижний Тагил 🌐 pekar-konditer.ru