Вы точно знаете, что кладете в напитки или выпечку? 🧐
Вы точно знаете, что кладете в напитки или выпечку? 🧐 Большинство людей покупают кассию, думая, что это корица. Но это разные пряности! Вот главные отличия: 🌿 Внешний вид: • Корица (цейлонская) — тонкие, слоистые, хрупкие трубочки, похожие на папирус. • Кассия (китайская) — толстая, жесткая, однослойная корка с одним плотным завитком. 👅 Вкус и запах: • У корицы — мягкий, сладковатый, нежный аромат. • У кассии — резкий, терпкий, жгучий и более насыщенный. ⚠️ Важно для здоровья: В кассии содержится много кумарина. В больших дозах он вреден для печени. Цейлонская корица безопасна даже в больших количествах. Как проверить дома? Капните йодом на порошок. Кассия посинеет (из-за крахмала), настоящая корица — нет. Выбирайте цейлонскую для десертов и кофе, а кассию оставьте для маринадов и глинтвейна! ✨ #корица #кассия #пряности #кулинария #советы