Шоколад с разным содержанием какао, апельсиновый и томатный соки, а также мягкий, полут...
Шоколад с разным содержанием какао, апельсиновый и томатный соки, а также мягкий, полутвердый, твердый, творожный и сливочный сыры — сегодня именно эти продукты стали «учебным материалом» для участников программы по сенсорному анализу. 📝 📌 Слушатели сравнивали образцы, искали различия во вкусе, запахе, текстуре и других характеристиках, учились замечать то, что обычно остается за пределами простого «нравится — не нравится». Здесь важно почувствовать разницу, точно ее описать и оформить результат по правилам. И это только второй день — впереди еще три дня практики. 🔎 Подписывайся на МГТУ
687 просмотров