🍪 В Государственном реестре изобретений РФ зарегистрирован патент на способ приготовле...
🍪 В Государственном реестре изобретений РФ зарегистрирован патент на способ приготовления печенья, разработанный учеными МГТУ — д.т.н., профессором Зурет Хатко и канд. техн. наук Екатериной Колодиной.🔬 🥣 Разработка относится к пищевой промышленности и предполагает приготовление печенья с пониженным содержанием глютена с использованием пектиновых веществ в качестве гидроколлоида. Апробация прошла на базе кондитерского цеха «Сластена» и столовой № 2 МГТУ. 🎓 Поздравляем авторов и желаем новых научных разработок, открытий и успешного внедрения результатов исследований! Подписывайся на МГТУ
400 просмотров