Обещала разобрать 3 важных правила 😌
Обещала разобрать 3 важных правила 😌 И начнем с самого популярного вопроса КАК СТАВИТЬ ЦЕНУ 🙌🏼😳 Почему тут важно не ошибиться: ✅ Без точного расчёта себестоимости вы рискуете работать себе в убыток. ✅ Правильная цена защищает вас от выгорания, даёт стимул развиваться и сразу привлекает ценителей качества, а не охотников за скидками. Итак, поехали 👇🏼 1️⃣ Себестоимость Считаем фактически использованные продукты (но цену берём без акций, даже если покупали по скидке) + упаковку + 10% на скрытые расходники (перчатки, мешки, электричество) 2️⃣ Адекватная цена = Себестоимость × Коэффициент Я выделяю 3 уровня цен: премиум, средний и минимальный. Минимальный - х2,5 -ниже этой цифры не советую опускаться, это уже работа в минус. Средний - х3 или х4 - рабочая модель кондитеров. Выбирайте х4 для десертов с низкой сбс и если вы работаете в больших городах 👌🏼 Премиум - х5 и выше - доступно небольшому количеству кондитеров с сильным личным брендом 🫶🏼 #продажи_с_makecake Кстати, тема себестоимости и цены - одна из ключевых для кондитера. Поэтому я записывала урок для базы знаний Клуба, где подробно разобрала, как не боятся повышать цену ♥️